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Kaitenzushi (回転寿司)
Bar à sushis tournant où les assiettes de
sushis défilent devant vous. Les assiettes portent
différentes couleurs car tous les sushis ne sont
pas proposés au même prix (entre 300 et 1000
yen, voire plus, l'assiette de 2 pièces). A la
fin du repas, on apporte toutes ses assiettes à
la caisse et on vous prépare l'addition. Cette
forme de restaurant est très populaire au Japon
et même si la qualité des sushis n'est pas
toujours au rendez-vous, cela permet de déguster
du poisson cru au meilleur prix. Pour voir à qui
cela ressemble, consultez diaporama
Gastronomie du Japorama.
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Kakemono
Littéralement "chose à suspendre", le kakemono est une peinture ou une calligraphie de format vertical allongé que l'on vient placer le plus souvent dans le tokonoma.
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Kanji (漢字)
Caractère d'origine chinoise utilisé par la langue japonaise. Chaque kanji possède plusieurs lectures : la lecture kun qui correspond à la prononciation quand le caractère est seul et la lecture on qui correspond à la pronciation lorsque le caractère est associé à un autre. Les lectures on peuvent être multiples pour un même caractère d'où la difficulté d'apprentissage de la langue et de l'écriture japonaise.
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Kanpai ()
Cela signifie "à la vôtre" ou "santé" alors n'oubliez pas de le dire si vous trinquez avec des Japonais !
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Kappabashidôri (過労死)
Quartier de
Tôkyô spécialisé dans la vente de matériel pour les restaurateurs : mihon, décoration, ustensiles...
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Karoshi (過労死)
Mort
par excès de travail. Quand on connaît la pression que subissent les employés pour rendre leur entreprise plus performante, travailler encore et toujours plus, garder la tête haute face à leurs collègues, on comprend mieux pourquoi cela existe. Le phénomène touche environ 10 000 personnes par an. Il n'y a que la langue japonaise pour contenir un terme pareil !
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Katakana
(カタカナ)
Alphabet japonais utilisé pour retranscrire les mots d'origine étrangère que l'on a intégrés à la langue japonaise. Par exemple : Tisshu (mouchoir) s'écrie en katakana car il est issu du mot anglais tissue.
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 Kawaii
Ce mot vous l'entendrez forcément si vous allez
au Japon. Il signifie "mignon" et au Japon, tout ce qui
est petit, rose, de couleur pastel ou que sais-je encore...
est kawaii ! On pourrait presque parler de "kawaii culture"
pour certains objets tels que Hello Kitty.
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(O) Kayu (おかゆ)
Soupe de riz a laquelle on ajoute souvent du poisson bouilli. C'est le plat que les Japonais mangent typiquement lorsqu'ils sont malades. Pour une préparation rapide, on trouve le kayu en sachets instantanés.
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Kenzan (検算)
Petit socle de métal utilisé pour l'ikebana.
Il est orné de picots pour que l'on puisse y "planter"
les fleurs et les maintenir. Ce petit objet est très
lourd !
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Kinokuniya
Très grande librairie du quartier de Shinjuku. Sur plusieurs étages, elle propose romans, livres de classe, livres de cuisine, guides de voyage, magazines... Kinokuniya est aussi une chaîne présente dans tout le Japon. Et comme dans toutes les librairies japonaises, il est possible de s'y procurer du papier à l'effigie du magasin pour couvrir et protéger les livres achetés.
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Kitsune udon
Les udon du renard. Bol de nouilles recouvertes de tranches de tofu frites. Ces udon portent ce nom car il paraît que le renard raffole de tofu frit.
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Koban (交番)
Poste de police de quartier.
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Kôgal
ou kogyaru
Jeune fille identifiable par son look très particulier : cheveux décolorés de couleur très claire ou exotique et tenues ultra moulantes tape à l'oeil, voire vulgaires. Ce phénomène a été lancé en 1996 par la chanteuse Namie Amuro. Voir aussi Ganguro-gyaru ou gangal.
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